traiteur à Jarnac, restaurant du château

Traiteur Merle Restaurant du Château

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ludovic merle, traiteur à Jarnac

Ludovic Merle - Traiteur à Jarnac


Ludovic Merle est né ici d’une famille de restaurateurs. Il a étudié quatre ans au Lycée Hôtelier de La Rochelle en Charente-Maritime avant de partir en 1998 découvrir d’autres horizons à New York où il est resté pendant deux ans. Il a travaillé à l’hôtel Four Seasons, Le Pierre, à Manhattan en tant que chef. Après cette expérience outre Atlantique, il est revenu retrouver son pays d’origine fin 1999. Cette fois, c’était à Lyon, la capitale de la gastronomie française, qu’il a posé ses bagages. Auprès de Georges Blanc, Ludovic a passé trois années en tant que chef de cuisine du Splendid au cœur de Lyon.


En 2003, il est parti vers le sud pour faire l’ouverture du Four Seasons, Domaine des Terres Blanches à Tourette sur la Côte d'Azur, avec Philippe Jourdin. En décembre 2004, l’occasion s’est présentée de racheter le Restaurant du Château dans sa ville natale de Jarnac et c’est ainsi, à 28 ans, Ludovic Merle est devenu chef de cuisine et propriétaire de son propre restaurant. Aujourd’hui, le restaurant, classé dans les guides Gault Millau, Michelin et Bottin Gourmands, est renommé pour son activité traiteur et représente un réel gage de qualité dans toutes ses prestations.





Pour réserver :

05 45 81 07 17 ou 06 81 17 44 62




Hôtel Ligaro

hotel ligaro

Depuis 2012, le traiteur Ludovic Merle, vous propose aussi son hôtel de charme, 3* en plein centre de Jarnac. Dix chambres spacieuses et luxueuses avec des tarifs attractifs pour ses clients lors des mariages, anniversaires, soirées professionnelles etc. Il est possible de privatiser l’hôtel sur demande pour toutes vos réceptions jusqu’à 40 personnes.

Voir le site de l'Hôtel Ligaro

Le Restaurant du Château

restaurant du château

Pour tous ceux qui apprécient la bonne cuisine, Ludovic Merle vous propose sa table, le Restaurant du Château, ouvert du mardi au dimanche midi, sur la place principale de Jarnac.

Voir le site du Restaurant du Château

Cours de Cuisine

cours de cuisine

Pour votre plaisir ou pour offrir à vos proches, découvrez les cours de cuisine du Restaurant du Château.

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